2020年の特別純米 秀緑 9月10日発売開始♪

特別純米 秀緑”ひやおろし”

今年の特別純米 秀緑”ひやおろし”が9月10日木曜日から発売開始となります。

ひやおろしとは?

「ひやおろし(冷卸し)」とは、春に搾った酒を秋まで貯蔵してから出荷する酒のことです。ひやおろしは「秋あがり」などと呼ばれることもあります。この表現は統一されていません。

ひやおろしの語源

貯蔵するときにのみ火入れをし、2回目の火入れを行なわない、この「ひや」と呼ばれる状態で貯蔵し、秋になって卸されるため、「ひやおろし」と呼ばれているようです。
かつて、ひやおろしは酒を貯蔵している蔵と外気が同じ気温になってから出荷されるものでした。しかし、近年は9月初旬に売られ始めるケースもあり、秀緑のひやおろしもこちらにあたります。

“ひやおろし”と”無濾過本生原酒”

世界中のお酒の中で、四季の移ろいを楽しめる唯一のお酒が、日本酒です。寒い冬に造られた日本酒は1年をかけて熟成していきますが、特に暑い盛りの夏を越えると、大変身。涼しい蔵の中で眠るお酒は熟成が進み、味わいの成分が馴染んで、旨みが増しまろみを帯びてバランスのよい状態に。

その熟成の旨みを、もっともよく伝えてくれるのが、この「ひやおろし」です。穏やかで落ち着いた香りと、まろやかな旨味を特徴とする「ひやおろし」は、旨みののった秋の味覚とお互いを引き立て合う抜群の相性です。

今年の”ひやおろし”と”無濾過本生原酒”
この機会に是非、二種類の「特別純米 秀緑」を飲み比べてお楽しみください♪


製品情報

名 称  特別純米 秀緑 ひやおろし
度 数  16度
容量・価格  720㎖ 1,324円(税込)
     1,800㎖ 2,750円(税込)
数量限定

《ご予約・お問合せ》
坂東市観光交流センター秀緑 坂東まちづくり株式会社
TEL 0297-35-0002